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【Suggestion】海の幸に恵まれたランチコース

【Suggestion】海の幸に恵まれたランチコース

5000円

税抜価格です

メニュー
■Les Amuse-bouche
“ルヴニール”から贈り物

■Congre poele puree d'avocat espresso
ブルガー小麦を纏った泉南伝助穴子のポワレ、アヴォカドのピュレ
エスプレッソのエッセンス

■Soupe glasee de tomate
フルーツトマトのスープグラッセ、鰯のコンフィ、オリーブバルバジョン

■Mousseline de saint-jacpues
帆立貝のムースリーヌ、モンサンミッシェルのムール貝、サフランの香り

■Salade betterave et calamar
剣烏賊とビーツのサラダ、木苺のヴィネグレット、自家製カラスミ

■Poisson d'arrivage du jour poel emulsion huile d'olives vierge
本日の鮮魚のポワレ、ヴァージンオリーブオイルのエミュルション

■Granite
氷菓

■Supreme de poulet roti
播州百日鶏のロティ、クリーミーなポレンタ

■Avant-dessert
小さなお楽しみ

■Dessert
デザート

■Mignardise
ミニャルディーズ

■cafe ou the
食後のカフェ等…